I piatti
senza glutine

Menu Gluten Free Presenti nel network AIC
Associazione Italiana Celiachia

Le birre
senza glutine

Bottiglia da 33 cl

Birra IOI Gluten Free

Bottiglia da 33 cl

Big Beer Gluten Free

Bottiglia da 33 cl

Daura Gluten Free

Bottiglia da 33 cl

San Miguel Gluten Free

Caratteristiche

«ìOì» è prodotta esclusivamente con malto d’orzo, ma durante la lavorazione, al momento dell’inseminazione del lievito, viene aggiunto un enzima chiamato endo-proteasi che si occupa dell’estrazione completa del glutine senza alterare il sapore della vera birra artigianale. Grazie a questo processo completamente naturale, a fine fermentazione, la birra ottenuta è perfettamente gluten free: bionda, dal colore giallo carico con riflessi aranciati, al naso giunge con profumo di agrumi, al palato trasmette freschezza e assicura abbinamenti perfetti per qualsiasi occasione.

Dettagli

  • Nazionalità

    Italiana


  • Tipologia

    Pale Ale senza glutine


  • Colore

    Giallo con riflessi dorati


  • Gradazione

    4,7%


  • Prezzo

    4,50

  • Alla spina 40 cl.

    5,00

  • Caratteristiche

    «ìOì» è prodotta esclusivamente con malto d’orzo, ma durante la lavorazione, al momento dell’inseminazione del lievito, viene aggiunto un enzima chiamato endo-proteasi che si occupa dell’estrazione completa del glutine senza alterare il sapore della vera birra artigianale. Grazie a questo processo completamente naturale, a fine fermentazione, la birra ottenuta è perfettamente gluten free: bionda, dal colore giallo carico con riflessi aranciati, al naso giunge con profumo di agrumi, al palato trasmette freschezza e assicura abbinamenti perfetti per qualsiasi occasione.
  • Dettagli

    • Nazionalità

      Italiana


    • Tipologia

      Pale Ale senza glutine


    • Colore

      Giallo con riflessi dorati


    • Gradazione

      4,7%


    • Prezzo

      4,50

    • Alla spina 40 cl.

      5,00

Caratteristiche

Birra Craft che si presenta al palato con note biscottate, caramellate e con un amaro moderato. La Birreria Barcelona Beer Company si contraddistingue come l'autentica craft brewery di Barcellona, lavorando con un'attenta scelta di malti, luppoli e lieviti, senza additivi e con acqua pura del Parco Naturale del Montseny, l'Acuqa de "Font del Regàs". Big Bear è una Pale Ale, senza gluyine, molto vicina allo stile inglese. Una birra come quelle di una volta, elaborata come dice il metodo tradizionale. e' nata perché Frank, l'orso celiaco, non sopportava che la gente bevesse birra cattiva.

Dettagli

  • Nazionalità

    Spagnola


  • Tipologia

    Pale Ale senza glutine


  • Colore

    Ambrata


  • Gradazione

    6,0%


  • Prezzo

    4,50

  • Caratteristiche

    Birra Craft che si presenta al palato con note biscottate, caramellate e con un amaro moderato. La Birreria Barcelona Beer Company si contraddistingue come l'autentica craft brewery di Barcellona, lavorando con un'attenta scelta di malti, luppoli e lieviti, senza additivi e con acqua pura del Parco Naturale del Montseny, l'Acuqa de "Font del Regàs". Big Bear è una Pale Ale, senza gluyine, molto vicina allo stile inglese. Una birra come quelle di una volta, elaborata come dice il metodo tradizionale. e' nata perché Frank, l'orso celiaco, non sopportava che la gente bevesse birra cattiva.
  • Dettagli

    • Nazionalità

      Spagnola


    • Tipologia

      Pale Ale senza glutine


    • Colore

      Ambrata


    • Gradazione

      6,0%


    • Prezzo

      4,50

Caratteristiche

Si tratta di una birra bionda a bassa fermentazione e senza glutine (Lager beer), prodotta a Barcellona e con tutto il gusto tipico delle birre spagnole, leggere e accattivanti. L'aroma di luppolo e malto ha delle leggerissime note speziate e un delicato retrogusto amarognolo, che rendono questa birra molto bilanciata e rinfrescante se servita a una temperatura di circa 5 gradi. Si accompagna a piatti delicati, anche di mare.

Dettagli

  • Nazionalità

    Spagnola


  • Tipologia

    Lager senza glutine


  • Colore

    Biondo


  • Gradazione

    5,4%


  • Prezzo

    3,00

  • Caratteristiche

    Si tratta di una birra bionda a bassa fermentazione e senza glutine (Lager beer), prodotta a Barcellona e con tutto il gusto tipico delle birre spagnole, leggere e accattivanti. L'aroma di luppolo e malto ha delle leggerissime note speziate e un delicato retrogusto amarognolo, che rendono questa birra molto bilanciata e rinfrescante se servita a una temperatura di circa 5 gradi. Si accompagna a piatti delicati, anche di mare.
  • Dettagli

    • Nazionalità

      Spagnola


    • Tipologia

      Lager senza glutine


    • Colore

      Biondo


    • Gradazione

      5,4%


    • Prezzo

      3,00

Caratteristiche

La San Miguel Gluten Free ha i sapori del pane bianco, frutta, frutti bianchi e miele. La birra è bilanciata da un corpo intenso e una piacevole nota amara sul fondo. Delicati aromi di frutti bianchi, banana e mela si uniscono a una leggera nota di pane bianco e una base floreale.

Dettagli

  • Nazionalità

    Spagnola


  • Tipologia

    Lager senza glutine


  • Colore

    Biondo


  • Gradazione

    5,4%


  • Prezzo

    3,50

  • Caratteristiche

    La San Miguel Gluten Free ha i sapori del pane bianco, frutta, frutti bianchi e miele. La birra è bilanciata da un corpo intenso e una piacevole nota amara sul fondo. Delicati aromi di frutti bianchi, banana e mela si uniscono a una leggera nota di pane bianco e una base floreale.
  • Dettagli

    • Nazionalità

      Spagnola


    • Tipologia

      Lager senza glutine


    • Colore

      Biondo


    • Gradazione

      5,4%


    • Prezzo

      3,50

Bottiglia da 33 cl

Daura Marzen Gluten Free

Bottiglia da 33 cl

Tennent’s 1885 Gluten Free

Caratteristiche

Ambrata, limpida, schiuma bianca fine, persistente. Aromi intensi di malto, frutta disidratata e secca, miele, torrone, tabacco e spezie.Gusto dolce con note di noce moscata e cannella, liquirizia, frutta secca, finale amaro e buona persistenza retrogustativa.

Dettagli

  • Nazionalità

    Spagnola


  • Tipologia

    American Ipa


  • Colore

    Ambrata


  • Gradazione

    7,2%


  • Prezzo

    3,50

  • Caratteristiche

    Ambrata, limpida, schiuma bianca fine, persistente. Aromi intensi di malto, frutta disidratata e secca, miele, torrone, tabacco e spezie.Gusto dolce con note di noce moscata e cannella, liquirizia, frutta secca, finale amaro e buona persistenza retrogustativa.
  • Dettagli

    • Nazionalità

      Spagnola


    • Tipologia

      American Ipa


    • Colore

      Ambrata


    • Gradazione

      7,2%


    • Prezzo

      3,50

Caratteristiche

Tennent's 1885 Gluten Free Lager si distingue per il suo colore dorato e la schiuma abbondante. Grazie ad una selezione di malti d'orzo scozzesi e ad un processo produttivo che permette di eliminare il glutine, conserva l'inconfondibile gusto originale. I profumi sono delicati, erbacei con sentori di agrumi.

Dettagli

  • Nazionalità

    Scozzese


  • Tipologia

    Lager senza glutine


  • Colore

    Biondo


  • Gradazione

    5,0%


  • Prezzo

    3,50

  • Caratteristiche

    Tennent's 1885 Gluten Free Lager si distingue per il suo colore dorato e la schiuma abbondante. Grazie ad una selezione di malti d'orzo scozzesi e ad un processo produttivo che permette di eliminare il glutine, conserva l'inconfondibile gusto originale. I profumi sono delicati, erbacei con sentori di agrumi.
  • Dettagli

    • Nazionalità

      Scozzese


    • Tipologia

      Lager senza glutine


    • Colore

      Biondo


    • Gradazione

      5,0%


    • Prezzo

      3,50

Tutto il sapore della vera pizza

Chi l'ha detto che le pizze per celiaci siano prive di sapore o non siano buone come le pizze tradizionali? All'interno del Ristorante Pizzeria Caruso ogni pizza inserita nel menù può essere replicata nella versione senza glutine, garantendo in ogni caso il vero sapore autentico della pizza.
Gli ingredienti utilizzati sono tutti selezionati con cura e approvati dall'associazione AIC e solo MADE IN ITALY, in quanto sappiamo che sono di qualità superiore e teniamo alla salute dei nostri clienti. Venite ad assaggiare le nostre pizze gourmet, disponibili in ogni gusto: troverete ogni tipo di pizza, dalla più semplice alla più particolare, anche senza glutine!

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Dove siamo

 via del Parco 13/D
Bologna, BO, 40138

Ristorante pizzeria Caruso

Orari

Mar - Dom - 12.00 | 14:00 - 18:30 | 23:30
Lunedì chiuso